Pascal Chatonnet

Bon c’est décidé, je vais désormais consacrer le reste de mon existence sur cette planète à lutter contre l’agronomie chimique productiviste au service de l’industrie agro-alimentaire mondialisée et du grand capital exploiteur. Je devrais donc logiquement passer à l’agriculture biolog

La rationalité de la Biodynamie ? La ré-émergence du courant biologique et biodynamique dans les paysages agricoles et viticoles au niveau international réintroduit un questionnement sur l’articulation du rôle de l’Homme et de la Nature et c’est une bonne nouvelle. Les promoteurs mode

Pourquoi et comment la biodynamie performe-t-elle vraiment ? Beaucoup de débats, force travaux soi-disant « scientifiques » à l’appui ont cherché à démontrer systématiquement la supériorité du système biodynamique vis-à-vis du biologique et bien sûr du conventionnel. La grande majorit

La minéralité des vins ou la conversation avec un caillou Inconscient du vin, vraie expression du terroir, quintessence, ou simplement vocabulaire du sommelier pédant, le concept de « minéralité » est en tout cas un concept flou qui est moins caractérisable scientifiquement que sémant